VIÑEDOS Y BODEGAS DE LA MARQUESA lanza al mercado la nueva añada 2008 de su Valserrano Blanco Fermentado en Barrica.

El pasado mes de noviembre, Viñedos y Bodegas de la Marquesa – VALSERRANO lanzó al mercado la nueva añada 2008 de su VALSERRANO Blanco Fermentado en Barrica.
Está elaborado principalmente a partir de uvas blancas de la variedad “Viura”, procedentes de las zonas más altas y pobres de los antiguos viñedos que posee la Familia de Simón en Villabuena de Álava, Rioja Alavesa, donde la aireación, estrés hídrico e insolación a que están expuestas estas cepas hace que produzcan sus mejores frutos.

Después de una selección a mano de las uvas, un suave prensado y un riguroso desfangado, el mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y en ellas se mantiene sobre sus lías durante 6 meses, realizando “batonnages” semanales  para que las lías se mantengan en suspensión. Finalmente se clarifica y se filtra levemente sin pasar por tratamientos de frío.

Notas de cata:

COLOR: Amarillo suave con reflejos verdosos. Muy limpio y brillante.

AROMAS: Florales y a frutas dulces, pera, piel de pomelo, junto con toques tostados suaves y especies dulces como la vainilla.

BOCA: En el ataque es aterciopelado y glicérico. En el paso de boca se va integrando la acidez y van saliendo matices a piel de pomelo y mandarina, que acompañan a los aromas suaves de la madera de crianza. Largo y sedoso.