Ref. 17102962-Vino tinto embotellado, Peñafiel (Valladolid), sin etiquetar, 18 meses en barrica
VIno 100% Tempranillo, procedente de viñedos propios. VENDIMIA: en cajas; doble selección de uva, una primera en la cepa y una segunda en mesa de selección- ELABORACIÓN: - Fermentación alcohólica: 15 días desde la entrada de uva en depósito - Arranque de la fermentación maloláctica de manera natural y espontánea DATOS DE CRIANZA: - Tiempo en barrica: 18 meses - Tipo de barrica: Roble francés Allier de grano fino - Fecha embotellado: Julio 2002 - Nº DE BOTELLAS: 35.000 DATOS COMPLEMENTARIOS: Como consecuencia del equilibrio de la uva así como de un cuidadoso proceso de elaboración, los vinos se embotellan en rama: - No se corrigen - No se clarifican - No se pasan por frío - No se filtran

Valladolid

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