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BURGOS, ENTRE CUCHARAS

Publicado el 15-09-2017

El nuevo evento se celebrará del 9 al 12 de noviembre:La capital burgalesa acogerá en otoño la singular Muestra de Cocidos con Historia, un tour gastronómico por los grandes pucheros clásicos oficiados para la ocasión por destacados chefs con estrella Michelin y por ilustres cocineros de esta materia que ofertarán sus creaciones en 25 restaurantes de la ciudad Los viajeros y comensales recibirán un libro temático con las mejores recetas del mundo y sus curiosas historias por cada plato consumido La segunda semana de noviembre, cuando el otoño está en su apogeo y los platos de cuchara son más seductores, la ciudad de Burgos se convierte durante un largo fin de semana en la CAPITAL INTERNACIONAL DE LOS COCIDOS CON HISTORIA. Un tour culinario por 25 restaurantes en los que el viajero y aficionado podrá catar desde el cocido madrileño hasta la olla ferroviaria, pasando por otros pucheros tan apetitosos como la “olla rociera”, la “olleta alicantina”, el cocido de Lalín gallego, la fabada y el “desarme” asturianos, la cassoulet francesa, el puchero de carne argentino, el “bollito” italiano y otros muchos platos reconfortantes en formato tradicional y también con las versiones e interpretaciones de algunos de los grandes chefs de nuestro país, incluyendo “fingers foods” para los gastrobares. Todo ello en compañía, obviamente, de la imperial “olla podrida” burgalesa, que dará título al libro temático editado para la ocasión por el crítico gastronómico y promotor del evento Pepe Barrena; un libro que será regalado a todos aquellos que consuman uno de estos cocidos y en el que se recopilan decenas de historias sobre la procedencia y ritual de cada receta.La Muestra comenzará el jueves 9 de noviembre con una cena denominada “El cocido de las estrellas”, en la que se servirán en unos cuantos vuelcos las creaciones e interpretaciones de los grandes cocidos por chefs con estrellas Michelin en sus restaurantes: Las chefs Mª José San Román (Monastrell), Macarena de Castro (El Jardín), Yolanda León (Cocinandos) y Bea Sotelo (A Estación) y los cocineros Pedro Morán (Casa Gerardo), Fernando Canales (Etxanobe), y el flamante cocinero local Miguel Cobo (Cobo Vintage).Otras de las actividades que se llevarán a cargo en este suculento fin de semana serán el concierto Food&Music “Música entre cucharas”, el Campeonato de Cocina “Cocidos del S.XXI” para alumnos de Escuelas de Hostelería, la concesión de los galardones “Académicos del Cocido” o el Show Cooking con los ches estrella en el que comentarán sus trucos y consejos para cocinar estos grandes platos con historia.

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Los vinos de Grupo Pesquera reconocidos con seis medallas en China Wines & Spirits Awards 2017

Publicado el 05-09-2017

De la competición más prestigiosa de vinos y espirituosos de China, CWSA, llegan los últimos galardones para las cuatro bodegas de Alejandro Fernández – Condado de Haza, Dehesa la Granja, El Vínculo y Tinto Pesquera-. La última edición de China Wines and Spirits Awards acaba de premiar a seis de sus vinos en reconocimiento a su excelente relación calidad-precio. Millenium 2008 y Dehesa14 2000 obtienen la máxima distinción, doble Medalla de Oro.

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La International Wine & Spirit Competition de Londres premia a los cinco VERMUTS de PADRÓ & CO.

Publicado el 03-08-2017

Los cinco vermuts de Padró & Co. han sido premiados en este destacado certamen:El Rojo Amargo se ha llevado en esta edición el nuevo trofeo WOW Packaging Trophy 2017.Los cinco vermuts de Padró & Co. han sido galardonados en la reconocida competición International Wine &Spirit Competition, celebrada recientemente en la London Wine Fair 2017.Una distinción que se suma a los premios obtenidos en la pasada InternationalWine Awards, lo que se traduce en un año de éxitos para estos vermuts.En esta ocasión, los cinco vermuts han conseguido cuatro medallas de Plata,que han sido para el Rojo Amargo, el Rojo Clásico, el Reserva Especial y elDorado Amargo Suave, mientras que el vermut Blanco Reserva ha conseguidoun bronce.También se han conseguido premios en el apartado de packaging: un Oro parael Rojo Amargo y una Plata para la Caja de Madera que contiene los cuatrovermuts clásicos.

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ERRE PUNTO TINTO MACERACIÓN CARBÓNICA 2016 - 90 PUNTOS CATAVINUM

Publicado el 28-07-2017

Vista: color rojo cereza con intensidad media alta. Ribete de color violáceo, lo que denota su juventud. Limpio y brillante.Nariz: buena intensidad de olor, destacando los olores de frutos rojos, regaliz, herbáceo, floral , lácteos y algo de tropical.Boca: agradable y fresca entrada en boca.

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Excelentes valoraciones de James Suckling para los vinos de GRUPO PESQUERA.

Publicado el 28-07-2017

Pesquera de Duero, 28 de julio de 2017:Un total de siete vinos de las cuatro bodegas han sido calificados por encima de los 91 puntos. James Suckling, uno de los más reconocidos críticos internacionales -Los Angeles Times, WineSpectator, Forbes- acaba de publicar su ranking de vinos españoles para 2017. Sobre una escala de 100, Suckling sólo valora por encima de los 90 Puntos a aquellos vinos que considera excepcionales.

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El Vino Rebel.lia tinto 2016 ecológico certificado, de BODEGAS VEGALFARO, premiado en concursos nacionales e internacionales.

Publicado el 26-07-2017

El Vino Rebel.lia tinto 2016 ecológico certificado, de Bodegas Vegalfaro, sube al podio y ocupa los tres puestos al obtener oro en los premios Vinum Nature, plata en el International Organic Awards, y bronze en los Decanter. España, Alemania e Inglaterra se ponen de acuerdo para valorar éste gran vino ecológico y situarlo entre los mejores vinos españoles en la categoría de vinos jóvenes..

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FINCA MONTEVIEJO 2012 VINO DE AUTOR - 95 PUNTOS CATAVINUM.

Publicado el 26-07-2017

Vista: color rojo cereza con mucha intensidad de color. Tiene matices de color granate teja en la zona del ribete. Limpio y brillante.Nariz: Intensidad de olor muy alta, con olores a fruta madura, frutos del bosque, tabaco, especias (clavo), regaliz, lácteos y balsámicos.

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Dos vinos de BODEGAS REMÍREZ DE GANUZA reciben excelentes resultados (91 puntos) en la prestigiosa revista norteamericana Wine Enthusiast.

Publicado el 21-07-2017

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Los vermuts de 'Padró i Familia' consiguen 8 premios International Wine Awards.

Publicado el 20-07-2017

Los cinco vermuts de Padró & Co. y las tres variedades del vermut Myrrha han sido galardonados en estos prestigiosos premios del sector vinícola. Este 2017 ha tenido lugar la 8ª edición de este certamen desarrollado por Catavinum.Los vermuts de ‘Padró i Família’ han conseguido un total de 8 premios en los recientes International Wine Awards, un reconocimiento del sector que ha premiado su alta calidad.

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BODEGAS D. MATEOS presenta “Navaldar”, su nuevo Crianza.

Publicado el 21-07-2017

Bodegas D. Mateos (Aldeanueva de Ebro, La Rioja), un Rioja "clásico" de corte moderno, elaborado principalmente con uva Tempranillo, con un paladar de carácter anglosajón, predominio de frutas maduras rojas y negras, madera bien integrada, con tostados medios, con redondez y equilibrio en boca. Criado en barricas de 225 litros nuevas y de segundo uso de roble francés (70 %) y roble americano (30 %).Este vino se presenta con una imagen estilizada, sobria y elegante en tonos marrones, chocolates, tostados, cobres…, muy vanguardista.

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Jacobus 2012: el Vino que detiene el tiempo

Publicado el 19-07-2017

Bodegas Comenge presentó el pasado 6 de julio, Jacobus 2012, uno de esos vinos que refleja de inmediato en la copa su particular proceso de elaboración, desde el origen hasta el coupage final.Porque Jacobus 2012 nace en un terreno singular, en un picón de esos pagos de viñedo tradicional que se encuentran en la Ribera del Duero; en este caso en la localidad vallisoletana de Curiel de Duero. Situado entre 863 y 879 metros de altitud, en una ladera con orientación sureste el Pago de las Pinzas contiene un suelo principalmente arcilloso-calcáreo con corros arenosos, perfecto para una viña. En esa tierra especial, la familia Comenge elabora Jacobus 2012 con un perfecto ensamblaje de uvas: un 90% de Tempranillo que se obtiene del Pago de las Pinzas que hemos mencionado, plantado en 1985, y un 10% de Merlot procedente de 600 cepas plantadas en el año 2000 en el Pago de los Ismas, una preciosa parcela rodeada de monte bajo (encina, roble y plantas aromáticas).La Tempranillo se fermenta en depósito de hormigón con levadura autóctona seleccionada.

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El éxito de las bodegas españolas en Vinexpo Burdeos 2017. Brexit y Cambio climático en el sector del vino, cuestiones candentes de la industria vinícola en la Academia Vinexpo.

Publicado el 19-07-2017

Vinexpo Burdeos cerró su 19 edición el pasado miércoles 21 de junio, una edición muy fructífera que deja un balance muy positivo. La participación de los vinos españoles en Vinexpo ha sido todo un éxito, España ha sido el país invitado de honor y ha mandado al mundo un gran mensaje sobre la gran calidad y diversidad de sus vinos. Los 109 expositores españoles han tenido un protagonismo relevante, a lo que se añadió la gran repercusión obtenida por el evento A Taste of Spain, la muestra de vinos españoles más importante organizada hasta la fecha fuera de España que tuvo como embajadores de honor a Ferrán Adriá y Jose Andrés.

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Presentación en Aspen (EE.UU) del Vino de BODEGAS REMÍREZ DE GANUZA por Ray Isle, jefe editor de la prestigiosa publicación Norteamerciana Food & Wine.

Publicado el 19-07-2017

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PADRÓ & CO., vermut recomendado del mes de junio en la vermutería Arima.

Publicado el 23-06-2017

• Mezcla de tradición y modernidad, la vermutería Arima Basque Gastronomy marida sus especialidades con los cinco vermuts de Padró & Co.• Tanto Arima como Vermouth Padró & Co. han celebrado su primer aniversario este 2017.La prestigiosa vermutería y casa de comidas Arima Basque Gastronomy, situada en el barrio de Chamberí de Madrid, ha escogido a Vermouth Padró & Co. para ser el vermut recomendado del mes de junio.La tradición y las raíces vascas familiares de su dueña son la seña de identidad de esta vermutería que, aunque con un toque moderno, sabe que la elección de una buena materia prima de la tierra es lo más importante para poderofrecer calidad.

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BODEGAS VEGALFARO: 10 años siendo la mejor en cata a ciegas.

Publicado el 23-06-2017

Desde que el Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Utiel-Requena decidió realizar una cata a ciegas con los vinos de las bodegas en diferentes categorías con el fin de seleccionar los vinos que van a representar a la DOP durante un año, Bodegas Vegalfaro no dudó en presentarse en dos categorías como es el crianza y el madurado en barrica, habiendo obtenido en diez años seguidos el primer puesto, 7 veces en vinos blancos, 3 en tintos crianza, y en barrica 6 veces.El Consejo Regulador realiza este concurso con un panel de cata constituido por técnicos, enólogos, sumilleres y consumidores finales a los que les presenta los vinos en botella tapada.Este año bodegas Vegalfaro ha vuelto a hacer doblete y ya son 6 años lográndolo en blanco y tinto. El Caprasia tinto 2016, de Bobal-merlot, y el Caprasia blanco, de macabeo-chardonnay 2016, han sido los vinos seleccionados en 2017.La marca Caprasia que nació para rendir tributo a los primeros viticultores y elaboradores de vino de la comarca no para de cosechar éxitos a Bodegas Vegalfaro, que presenta sus vinos a guías, revistas especializadas y concursos de carácter gratuito y además como es el caso de éste último reconocimiento se vende el vino galardonado.Así en éste año han venido reconocimientos como 96 puntos para el Caprasia Bobal crianza 2014, en la reciente guía de la Semana Vitivinícola colocándose en el mejor de España de ésta variedad.Caprasia es la gama de vinos ecológicos con barrica de la bodega y cierran la gama un rosé de corte provenzal y un cava brutnature reserva.Bajo el amparo de la Denominación de Origen- Utiel Requena se embotella la gama de vinos Rebel.lia que proceden de los viñedos alrededor de la bodega en la Finca Alfaro.Pago de los Balagueses es la otra marca que elabora Bodegas Vegalfaro de viñedos de su propia Denominación de Origen Protegida, por ser un enclave único distinto al resto de la denominación. .

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La Rioja Alavesa y sus Vinos

Publicado el 12-06-2017

La Rioja Alavesa y sus Vinos¿Qué es el vino?Es la bebida resultante de la fermentación alcohólica parcial o total de la uva fresca o del mosto. La influencia de los climas, la variedad de las cepas, los distintos estados de maduración de la uva y las técnicas de vinificación y de conservación han dado lugar a la creación de una gran variedad de vinos. Acada uno de ellos corresponden distintas normas de calidad, para cada uno existe una gama de valores.

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Frases célebres del vino

Publicado el 01-06-2017

Frases célebres del vino Frases célebres del vino Vieja madera para arder, viejo vino para beber, viejos amigos en quien confiar, y viejos autores para leer. (Sir Francis Bacon) El matrimonio es al amor lo que el vinagre al vino. El tiempo hace que pierda su primer sabor.

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Castillo de Peñafiel Edición Limitada 2013, de BODEGAS THESAURUS, nombrado Vino del Museo Provincial de Valladolid 2017.

Publicado el 25-05-2017

Castillo de Peñafiel Edición Limitada 2013 fue nombrado Vino de Museo 2017,tras unajornada de cata en la que participaron 35 sumilleres, como jurado, y 207 vinosprocedentes de todas las Denominaciones de Origen de Castilla y León.El encargado de dar a conocer el fallo del jurado, presidido por Pablo Martín,presidente de la Federación Española de Asociaciones de sumilleres, fue el vicepresidente de la Diputación de Valladolid, Víctor Alonso Monge. Se trata de la quinta edición de estos premios y la ceremonia oficial tendrá lugar en el propio museo en fechas próximas.Castillo de Peñafiel Edición Limitada es un vino hecho con un 100% de variedad Tempranillo, de una selección de uvas viejas, fermentado en barricas de roble francés y americano durante 18 meses, y con un reposo en botella de otros 12 meses antes de salir al mercado. Su color es rojo picota, con ribetes nazarenos.

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BODEGAS VEGALFARO en sus monovarietales, Syrah y Bobal, los mejores vinos de España.

Publicado el 22-05-2017

En la reciente presentación de la Guía de Vinos de La Semana Vitivinícola 2017, donde se han catado las referencias de más de trescientas bodegas por el reconocido catador Antonio Casado, y donde se clasifican los vinos de España por variedades de uva, los dos vinos, Pago de los Balagueses y Caprasia han alcanzado la máxima puntuación de los 100x100 varietal, con 96 y 94 puntos.Además, obtiene 95 puntos en los vinos donde la variedad mayoritaria es la garnacha tintorera, como es el caso de Pago de los Balagueses y, en la chardonnay, como es el Caprasia blanco.Esta guía de reciente edición viene a corroborar los anteriores reconocimientos tanto nacionales como internacionales a través de la Guía Peñin 2017 y el Wine Spectator, las dos ediciones más influyentes en España y en EEUU. .

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Hacienda El Ternero, galardonada con una Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas 2017.

Publicado el 17-05-2017

La única bodega de Castilla y León con D.O.Ca. Rioja, Hacienda El Ternero,ha obtenido este reconocimiento para su Reserva 2011 en el prestigioso‘Concours Mondial de Bruxelles’ que este año se ha celebrado en Valladolid.Este certamen es una referencia en el sector vitivinícola y sus resultados son reconocidos en todo el mundo. Su jurado, compuesto por más de 300 catadores, valora los mejores vinos con una excelente relación calidad precio y selecciona a sus ganadores de entre más de 9.000 referencias, procedentes de todo el planeta.En la presente edición, más de 2.000 muestras eran vinos españoles, lo que supone un aumento de participación nacional de un 25% con respecto a la pasada convocatoria.

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