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Curiosidades del alcohol que no sabías.

Gran parte de los objetos o discursos con los que nos relacionamos tienen que ver con alguna bebida alcohólica. En este artículo te propongo que eches un vistazo a las curiosidades del alcohol, muchas de ellas tienen que ver con hechos anecdóticos. ¿Sabías qué.

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El consumo de alcohol y la vejez

Investigaciones muestra que las personas de la tercera edad que beben un par de copas de vino al día tienen menor riesgo de desarrollar demencia senil y la enfermedad de Alzheimer. El efecto benéfico del consumo moderado de vino se debería al alcohol y a los compuestos polifenólicos antioxidantes presentes en el vino. Las bebidas alcohólicas, es decir las que contienen alcohol, elevan los niveles sanguíneos de colesterol-HDL, conocido como el colesterol "bueno" porque remueve el exceso de colesterol del organismo; y disminuyen la tendencia de la sangre a coagular evitando la formación de trombos.

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Nota aromática: Chocolate

El chocolate es un aroma de la serie empireumática igual que el café, el caramelo y el humo. Las notas de chocolate pueden aparecer en muchos vinos, sobre todo tintos, donde haya una impresión de madera y de amargor. También podemos encontrar este aroma en vinos blancos muy evolucionados (olorosos de Jerez) en los que se mezclan con las notas de almendras, nueces y avellanas tostadas.

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¿Qué es el envero?

Envero es un término empleado en Viticultura para indicar una de las fases del ciclo de maduración de la uva. El envero produce un cambio en el color de las uvas, de forma que las variedades tintas se colorean con las antocianinas o pigmentos rojos y azulados, mientras que las variedades blancas se vuelven rubias o amarillas. A partir de ese momento, el pigmento de la uva ya no es verde, como ocurría cuando las bayas estaban inmaduras y debían su color exclusivamente a la clorofila.

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El vino y el corazón...

De acuerdo a la tradición, el vino es una bebida milenaria que en las épocas navideñas se utiliza con una mayor frecuencia en las reuniones, y con las comidas. Pero cual es el vino que debemos consumir, y más, pensando en nuestra salud cardiovascular?  Doctor, me puedo tomar un vinito de vez en cuando?.

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Frases célebres del vino

Frases célebres del vino Vieja madera para arder, viejo vino para beber, viejos amigos en quien confiar, y viejos autores para leer. (Sir Francis Bacon) El matrimonio es al amor lo que el vinagre al vino. El tiempo hace que pierda su primer sabor.

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Preguntas y respuestas sobre el mundo del vino

¿Engorda el vino? Una copa de 12 cl. de vino blanco contiene unas 100 calorías, y una de vino tinto unas 10 más. Decida usted si eso engorda o no… ¿Qué son los sulfitos que parecen mencionados en las etiquetas del vino? Es un antioxidante que se añade al vino, para que no se estropee.

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¿Por qué bebemos vino blanco cuando comemos pescado?

Siempre que nos disponemos a comer algún pescado, sea cual sea su preparación, lo acompañamos con vino blanco sin saber el motivo por el cual hacemos esto. Realmente esta costumbre tiene una razón, la cual ha sido revelada por un estudio realizado por científicos japoneses. Se supone que la regla de oro de los vinos nos dice que los tintos acompañan a las carnes rojas y los blancos a los pescados y esto se debe a la simple razón que el vino tinto sabe a pescado si lo acompañamos con este alimento.

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Vino en polvo... una realidad

leyendo por varios sitios, blog y noticieros digitales me he sorprendido con esta noticia, asi que aqui la pongo.

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Y... el Vino, ¿de dónde vino?

El vino es una bebida milenaria ya conocida en la antigua Mesopotamia. La primera referencia histórica se encuentra en la Biblia. Noé, el Patriarca, comió uvas fermentadas para celebrar el final del Gran Diluvio Universal.

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Insólito - Roban y devuelven vino caro de licorera

Un ladrón muy honrado Una botella de vino valorada en 20.000 dólares fue robada de una tienda de licores en Hopkinton, Massachusetts, y devuelta intacta. La botella de Mouton Rothschild de 1945 y otras tres botellas de vino con valores entre 300 y 875 dólares fueron robadas de la tienda Hopkinton Wine & Spirits la semana pasada.

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Que No Te La Den Con Queso

En algún lugar de La Mancha, hace muchos años, se daba la costumbre de recibir a los diferentes tratantes de vinos que por allí se acercaban a catar los de la región, con un suculento plato de queso de la tierra. Este gran queso manchego, sin embargo no pretendía ser una costumbre de hospitalidad de los bodegueros de la zona, ni mucho menos. Este alimento puede insensibilizar el paladar para percibir algunos defectos del vino a la vez que exalta sus cualidades.

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Dom Perignon

Dice la leyenda que el nombre de este famoso champagne, se debe a su descubridor: un monje benedictino llamado Pierre Pérignon (1638-1715) Era un monje invidente y fue una figura clave en la transformación del champagne y con esto contribuyó al enriquecimiento de la comarca que lleva el mismo nombre. Pierre Perignon descubrió por casualidad que un día del año 1670, oyó una explosión de una botella de vino en la bodega. Se acercó, probó el vino derramado y llamó a sus ayudantes gritando: "Venid, deprisa, estoy bebiendo estrellas".

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El Vino en el restaurante

A la hora de ir a comer a un restaurante la mayoría de personas se pierde delante de la carta de vinos. Además los restaurantes que disponen de sommelier suelen ser restaurantes caros que no todos los bolsillos pueden permitírselos. Sin embargo no es dificil seguir unas mínimas reglas básicas para que, al menos, no te engañen o no te la den con queso.

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¿Sabías que tomar una o dos copas de vino tinto ayuda a proteger el corazón?

HTML clipboard Un estudio realizado por la Escuela de Medicina de Harvard y por el Instituto Nacional del Envejecimiento ha demostrado que el beber vino tinto tiene muchos beneficios. Siempre y cuando se haga con moderación, es decir, se recomieda no más de dos copas en el caso de los hombres, y una para las mujeres. Pero, ¿por qué ayuda al corazón? La razón es porque en la piel de las uvas se encuentra un compuesto natural llamado Resveratrol (flavonoide).

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Vinos premiados en CWWSC 2017

Estrats 2008
Cervoles celler, s.l.

Sidewood estate shiraz 2008
Sidewood estate

Lawrence crianza 2008
Bodegas olarra

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